Enkla tekakor

Att slänga ihop en deg till lite tekakor gör att frukostmackan blir extra god, och hembakt slår ju alltid färdigköpt eller hur? I går gjorde jag dubbelsats med tekakor som vi njöt av på morgonen.

Ingredienser

100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1,6 l vetemjöl
1 1/4 dl strösocker
1 tsk salt


1. Smält smöret och häll på mjölken. Värm till 37°. Lös jästen i vätskan. Blanda samman mjöl, socker och salt. Rör ner i vätskan, lite i taget. Arbeta samman till en lagom fast deg. Låt jäsa i 30 minuter.
2. Ta upp degen på bakbord, kavla ut och ta ut kakor. Nagga och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 60 minuter. Värm ugnen till 225°.
3. Grädda kakorna i ugn i 8-10 minuter. Låt svalna insvepta i bakduk.